С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

  • Польза
  • Отличия от других видов мяса
  • Вред свинины
  • С какого возраста давать
  • Что готовить из свинины для детей
    • Запеченные ленивые голубцы (с 1 года)
    • Пудинг (с 1 года)
    • Паровые зразы с яйцом и морковью (с 1,5 лет)
    • «Ежики» в мультиварке (с 1,5 лет)
    • Запеченная свинина с морковью (с 3 лет)

    После знакомства с овощными блюдами, кашками и фруктами приходит пора включения в детский рацион мяса. Начинать мясной прикорм рекомендуют с крольчатины или индейки. Но можно ли давать малышам свинину?

    Такой вид мяса многими мамами считается слишком жирным и тяжелым для переваривания. Тем не менее, его можно вводить в рацион ребенка, если знать, когда начинать прикорм свининой, сколько варить такое мясо и что приготовить из него для детского меню.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    Польза

    • Из нежирной свинины ребенок будет получать полезные белки, в которых присутствуют все необходимые детям для полноценного роста аминокислоты.
    • Свиное мясо является источником всех витаминов группы В. Эти соединения важны для развития нервной системы, иммунной функции, предотвращения анемии и других процессов в детском организме.
    • Среди минералов, которыми богата свинина, особенно много магния, калия, меди и кальция. Благодаря такому составу употребление свиного мяса положительно сказывается на интеллектуальной деятельности, работе сердца, состоянии костей и кроветворении.
    • Так как в свином мясе есть достаточно много железа, йода, цинка и арахидоновой кислоты, этот продукт полезен при стрессах и стимулирует процессы регенерации.
    • Среди жиров, которые присутствуют в свинине, особенно много олеиновой и линолевой кислот, которые важны для нормальной жизнедеятельности детского организма и входят в состав клеточных мембран.
    • Употребление свинины стимулирует мышечный рост, поэтому такой вид мяса рекомендуют детям, которые посещают спортивные секции и испытывают значительные физические нагрузки.
    • Блюда из свинины помогут разнообразить рацион ребенка при непереносимости молока (она провоцирует и непереносимость говядины), а также при аллергии на курицу.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    Отличия от других видов мяса

    Свинина усваивается не хуже любого другого мяса и обладает приятным вкусом.

    Также она отличается такими особенностями:

    • Свиное мясо включает больше витаминов, относящихся к группе В, чем говядина.
    • Свиная вырезка содержит больше белка, чем куриное мясо, говядина и индюшатина.
    • Из-за меньшего содержания соединительной ткани готовится такой вид мяса быстрее, а разжевывается сваренная или тушеная свинина легче.
    • Благодаря жировым прослойкам при запекании свиное мясо остается сочным.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    Вред свинины

    У некоторых детей вследствие употребления свиного мяса возникает аллергия. Это одна из основных причин, почему нельзя начинать мясной прикорм с такого продукта, а вводить свинину в детское меню следует крайне осторожно.

    Особенно часто провоцирует аллергическую реакцию жирная свинина, поэтому для детского питания используют лишь постные части.

    Также следует помнить, что жареные блюда из свинины детям противопоказаны минимум до 3-летнего возраста. В меню маленьких детей нельзя включать шашлык и прочие излишне жирные блюда из такого мяса. Несоблюдение данных рекомендаций может привести к проблемам в работе пищеварительного тракта и другим недомоганиям.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    С какого возраста давать

    В наши дни врачи, среди которых и доктор Комаровский, не рекомендуют давать деткам на грудном вскармливании какие-либо продукты раньше шестимесячного возраста. Если же крохе уже исполнилось полгода, меню ребенка становится разнообразнее. Мясо появляется в нем с 8-месячного возраста.

    Некоторые мамы и врачи не советуют введение в детский рацион свинины, даже нежирной, до возраста 1 год или даже до 2-3 лет. Однако познакомить малышей с нежирным свиным мясом можно уже с 8-10-месячном возраста. Впрочем, сделать это советуют после того, как кроха распробует и привыкнет к таким менее аллергенным вариантам мясного прикорма, как кролик, индейка и телятина.

    Наиболее предпочтительным вариантом свинины для маленького ребенка являются готовые консервы, предназначенные для детского питания. Их преимуществами являются проверенное качество и хорошее измельчение. Если мама уверена в качестве свежей свинины, ее можно отварить для ребенка в течение 20-25 минут и приготовить мясное пюре.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    Первая порция такого блюда не должна превышать чайную ложечку. Угостив кроху свининой в первой половине дня, нужно внимательно наблюдать за состоянием карапуза. При появлении любых недомоганий и признаков аллергии введение свинины в рацион нужно прекратить. Если же малыш переносит пюре из свинины хорошо, его порцию постепенно увеличивают до положенной по возрасту нормы мясного блюда в день.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    1. Свойства мяса
    2. Свинина детям: с какого возраста
    3. Свинина детям: рецепты
    4. Отварное мясо свинина ребенку
    5. Котлеты ребенку из свинины
    6. Суп из свинины для детей
    7. Как выбрать мясо

    Свинина детям полезна не меньше других видов мяса, хотя некоторые родители избегают вводить ее в прикорм малышей по надуманным причинам. Педиатры же советуют отказаться от предрассудков. Тем более, если ребенок плохо набирает вес или склонен к анемии.

    Свойства мяса

    Свинина более жирна, чем кролик или курятина. Но жир молодого мяса быстро переваривается ЖКТ. Соединительной ткани в нем меньше, чем в говядине, мышечные волокна более рыхлые, легче разделяются, имеют нежный вкус. По этим причинам продукт рекомендуют для детского питания. Кроме того, в составе свинины сконцентрировано много аминокислот, есть практически вся группа витамина В, железо, натрий, магний, фосфор, цинк.

    При умеренном употреблении это мясо регулирует обменные процессы. Получаемый из него белок становится строительным материалом для мышечных тканей и костей скелета. Минералы и жирные кислоты обеспечивают здоровье крови, нервной, сердечно-сосудистой систем.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    Свинина быстро насыщает, редко приводит к тяжести в желудке и другим неприятным симптомам со стороны пищеварения, поэтому ее рекомендуют при физическом истощении, после изнурительных нагрузок или длительных заболеваний. Аллергию этот продукт вызывает не чаще других видов мяса. А при непереносимости коровьего белка становится хорошей альтернативой говядине.

    Вред свинины бывает связан с неумеренным употреблением, выбором слишком жирного сорта, неправильным приготовлением. Противопоказаний у этого мяса немного: индивидуальная непереносимость, почечная, печеночная недостаточность, панкреатит, некоторые заболевания кишечника.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    Свинина детям: с какого возраста

    Мнение, что этот продукт не подходит малышам до 2–3 лет, ошибочно. Вводить в рацион его можно уже на первом году, соблюдая обязательные условия:

    • предлагать ребенку только гомогенное мясное пюре из молодого мяса;
    • не добавлять в блюдо соль и пряности;
    • не злоупотреблять гарнирами.

    Период, когда ребенку можно свинину, определяют с учетом физического развития и особенностей питания. Обычно это 7–9 месяц жизни. К этому времени грудничок должен кушать овощи, фрукты, курятину, кролика.

    1. С начала прикорма до 1–1,5 лет рекомендуется только пюре из отварного мяса.
    2. Первую порцию в объеме 0,5 ч. л. дают попробовать в утреннее кормление. После наблюдения за реакцией организма (1–2 дня) постепенно увеличивают объем до 40–50 г.
    3. Кушать свинину рекомендуется до 3 раз в неделю.

    Деткам с достаточным для жевания количеством зубов рекомендуется готовить тефтели, биточки и другие блюда из мелкорубленого мяса. Малышам 2 лет и старше — нарезать мясо тонкими ломтиками или небольшими кусочками, варить супы. С 5 лет ребенок может кушать как взрослый: кусковые порции мяса. Норма употребления — до 150 г. в день.

    Сочетать свинину желательно с продуктами, богатыми клетчаткой: капустой, кабачками, отварным молодым картофелем. Периодически можно делать блюда из смешанного фарша: например, котлеты из свинины с курицей. Так как это мощный источник энергии, на ужин есть ее не следует. Традиционное время для мяса — обеденное.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    Свинина детям: рецепты

    Жареное мясо, копчености, закуски с большим количеством острых специй малышам вредны. Решая, что приготовить ребенку из свинины, предпочтение нужно отдавать щадящим методам: варке, тушению, запеканию в собственном соку. Соль нужно добавлять умеренно, использовать промышленные соусы: кетчуп или майонез, не следует.

    Отварное мясо свинина ребенку

    Выбирать желательно филейные части без шпика или шейку. Опускать мясо следует крупным куском в уже кипящую воду. Варить под крышкой: 10 минут на среднем огне, затем на медленном в течение 1 часа. Соль — класть за 5 минут до готовности. Детям старше 1 года можно добавлять в бульон зелень петрушки, укроп, лавровый лист, лук. Готовое мясо остужать, вынув из воды. Для пюре — измельчать в блендере теплым.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    Котлеты ребенку из свинины

    На 500–600 г. маложирного мяса:

    • ломтик белого хлеба — 50 г.;
    • сырое яйцо;
    • луковица;
    • измельченная зелень;
    • растительное масло.

    Измельчить свинину, хлеб размочить в молоке и ввести в фарш. Добавить мелко натертый лук, взбитое яйцо, зелень, посолить. Тщательно вымесить массу и налепить небольшие котлетки. Обжарить на масле или потушить.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    Суп из свинины для детей

    • свинина — около 300 г.;
    • молодые кабачки — 200 г.;
    • картофель — 150 г.;
    • небольшая морковь;
    • томатное пюре — 2 ст. л;
    • лук;
    • рис — 1 ст. л.

    Приготовить бульон из мяса, положить нарезанные ломтиками кабачки, рис, тертую морковь и лук. Варить 10 минут, затем добавить картофель, томатное пюре, посолить. Подавать, посыпав измельченной зеленью.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    Как выбрать мясо

    Качественная молодая свинина имеет нежный розовый цвет, без сгустков крови, с белым эластичным шпиком, издает легкий запах свежего мяса. Наощупь — слегка податливая, нелипкая. У продавца обязательно должны быть документы о прохождении санитарного контроля, а части туши — иметь соответствующий штамп. Вне зависимости от того, магазинное мясо или принадлежит частному хозяйству. Продукт с небольших ферм вызывает большее доверие, так как там реже используют гормональные добавки для откорма скота.

    С какого возраста детям можно свинину — в среднем с 9 месяцев. Все малыши разные, и конкретный срок зависит от многих факторов: зрелости желудочно-кишечного тракта, реакции на первые прикормы, наличия склонности к аллергии и т. д.

    С какого возраста можно давать ребенку свинину и какие блюда лучше приготовить

    Свинина: польза и вред для малышей

    Мясо детям необходимо, и вопрос, с какого возраста можно давать детям свинину, скорее относится к конкретному виду мяса, а не к мясным продуктам вообще. Это источник белка, протеинов, витаминов группы В, железа, калия, кальция, марганца — незаменимый строительный материал для растущего организма, мышц, нервной системы, мозга, а также для профилактики анемии.

    ВАЖНО!
    Даже если родители убежденные вегетарианцы, это их выбор для себя, а не для ребенка. Полноценной замены мясу для роста и развития детей нет. Никакие бобовые, ни чечевица, ни соя, не компенсируют животный мясной белок в рационе малыша, а его недостаток способен привести к нарушениям роста, физического и умственного развития.

    Плюсы свинины в том, что это распространенный и доступный продукт, полезный и вкусный.

    Главные минусы — большое содержание холестерина и аллергенность. Это более жирное мясо по сравнению, например, с крольчатиной, куриной грудкой или телятиной, и переваривается оно хуже. Способность вызывать аллергические реакции связана с кормовыми добавками для животных.

    С какого возраста давать продукт

    Мясо в прикормы вводят с 7-8 месяцев. Начинать предпочтительнее с курицы, кролика, телятины, индейки, а уже потом пробовать более жирную пищу. Все дети разные, и с какого возраста можно свинину вашему ребенку, решаете только вы и ваш педиатр, но рекомендуется давать ее не раньше чем в 9 месяцев или ближе к году.

    В каком виде и как часто

    Первые прикормы — пюре, протертое до консистенции паштета. Ближе к году необходимость в таком измельчении отпадает, пора переходить на сваренные на пару тефтели и фрикадельки. Цельные кусочки дети способны хорошо прожевать в возрасте трех лет.

    С возраста 8-9 месяцев животный белок необходим в детском меню ежедневно. Начинайте постепенно: дайте на пробу малышу ложку свиного пюре. Если все в порядке, продолжайте, понемногу увеличивая порции. К году обычная норма мясной пищи — до 100 граммов в сутки.

    Может ли возникнуть аллергия на свинину

    Да, может. Свиноводство и птицеводство — самые массовые и технологичные направления в сельском хозяйстве. Даже для детского питания, в котором нет консервантов, не выращивают специальных кур или свиней, которым не дают кормовые добавки, антибиотики, а то и гормоны. Это касается и фермерской продукции.

    Выход один — пробовать аккуратно, постепенно, не больше одного нового прикорма в день. Если проявилась аллергия, на время откажитесь от этого продукта.

    Как готовить

    Помимо прочих факторов, решение, с какого возраста давать свинину, зависит и от того, какое мясо выбрать и как его приготовить.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector